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San Javier es un municipio de la provincia de Murcia, situado a orillas del Mar Menor. Limita con los municipios de Pilar de la Horadada, San Pedro del Pinatar, Torre Pacheco, Cartagena y Los Alcázares.

Sus orígenes se remontan al siglo XVII, hunde sus raíces en la tierra, mar y aire; su legado histórico va asociado al conjunto de la comarca marmeronense, siendo sus primeros pobladores, en el paleolítico. Es el rey Alfonso X, quien en 1243, introduce este municipio en la Corona de Castilla. En 1836 se agrega a Murcia y siempre ha estado hermanada con Javier de Navarra, ya que comparten patrón y al que siempre han tenido gran devoción, Francisco de Javier.

La gastronomía de San Javier se basa en pescados, frutas y verduras. Su plato estrella es "el Caldero" guiso marinero que contiene ñoras. En cuanto a dulce, tenemos el pastel de la Cierva, la leyenda cuenta que fue obra de un jefe de cocina que se encontraba en un buque ruso fondeando en el Mar Menor, que encargó a un pastelero de la zona, asisitiendo a Juan de la Cierva Peñafiel, este político murciano quedó tan encantado que este postre pasó a llevar su nombre.

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